Буррито с курицей и авокадо

Буррито - это мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки Тортильи, в которую завёрнута разнообразная начинка (Википедия). А этот буррито мало того что вкусный, так еще и готовится полчаса. Вы только представьте себе это потрясающее сочетание: жареная курица, авокадо, сыр моцарелла и сочная, ароматная зелень...ммм.

На рецепт этого вкусного Буррито я наткнулась в Пинтересте, а сам он находится здесь.

Сразу замечу, что в оригинале рецепта указано 4 больших тортильи. Но самые большие тортильи, которые мне удалось найти, оказались, видимо, меньше чем у автора, поэтому у меня получилось 6 буррито. Имейте это ввиду.

На 4-6 буррито:

• 4-6 больших лепешек Тортильи, какие найдете
• 2 куриных филе + 1 ст.л. горчицы + 1 ст.л. оливкового масла + 1/4 чашки воды
• 1 авокадо
• 1 чашка тертого сыра Моцарелла
• 2 ст.л. нарезанной кинзы, 4-6 веточек (мы не любим кинзу, поэтому заменили ее на петрушку) 
• 4-6 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока по желанию (это уже мое добавление, люблю чеснок)
• соль, перец черный молотый по вкусу

Разогреть на сковороде оливковое масло. Куриное филе посолить, поперчить и обжарить с каждой стороны по 5 минут. Затем на каждое филе выложить по пол столовой ложки горчицы, добавить воды и готовить еще несколько минут.

Готовое филе нарезать тонкими ломтиками.

Авокадо почистить и нарезать небольшими кубиками.

Моцареллу натереть на крупной терке.

Смешать в миске мясо, сыр, авокадо и измельченную зелень. Чуть посолить и поперчить.

Если любите чеснок, то измельчите его и добавьте в сметану. Если нет, то просто каждую лепешку смажьте столовой ложкой сметаны, на один край выложите немного начинки.

Подвернуть края лепешки с боков.

Накрыть начинку тем краем, где она лежит.

Свернуть рулетом.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить на ней буррито с каждой стороны минуты по 2 до золотистой корочки.

Подавать буррито теплым.

Подходит как для семейного обеда, так и для вечеринки, тем более что можно заранее все подготовить.

Употреблять буррито лучше в горячем виде, но поверьте, в холодном тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!