Лимонные блинчики

Очень нежные и вкусные блины с лимонно-ванильным вкусом. Простые, но такие чудесные.

Примерно на 12 блинчиков:

• 2 ст.л. сахара
• цедра 1 лимона
• 2 яйца
• 300 мл молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта (или 1/2 пакетика ванильного сахара)
• 2 ст.л. растительного масла
• щепотка соли
• 150 муки
• 100 мл кипятка

Сахар растереть с цедрой.

Добавить яйца, взбить венчиком.

Влить молоко и ванильный экстракт.

Влить масло, посолить.

Всыпать муку, перемешать венчиком до однородности.

Влить кипяток, перемешать.

Разогреть сковороду, смазать маслом и жарить блины до румяности с двух сторон.

Подавать можно и со сгущенкой, и с вареньем, и с ягодами, и со сметаной. С чем угодно.

Приятного аппетита!