Пирог с лососем и шпинатом

Это довольно спонтанный рецепт, рожденный ленью в воскресный вечер. Вкусный, но очень сытный пирог. Простой и быстрый рецепт.

На один пирог для моей квадратной формы со стороной 19 см понадобилось:

• 1 средняя картошка
• 150 гр шпината
• 1 маленькая луковица
• 250 гр лосося
• 2 листа бездрожжевого слоеного теста
• соль
• оливковое масло
• 2 яйца
• 50 мл сливок 10%

Солила я каждый слой отдельно.

Очистить картошку и сварить до полуготовности.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавить шпинат, который вначале лучше сполоснуть, и готовить минуту, помешивая.

Один лист теста я чуть раскатала. Выложила картошку, нарезанную ломтиками.

Вот на этом этапе я, скорее всего, сделала неверный шаг. Видя, что пирог получается высоким, я побоялась класть в него сырого лосося, поэтому прежде чем выложить рыбу в пирог, я обжарила ее до полуготовности.

На рыбу выложила лук и шпинат.

Слегка взбить яйца со сливками и залить этой смесью пирог. Накрыла его вторым пластом теста, защипала и сделала проколы вилкой.

Поставила в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут до золотистого цвета теста.