Клюквенный соус от Константина Вагу

Отличный соус для мяса, в меру сладкий! Идеально подходит к птице, свинине и говядине.

Примерно на стакан соуса нужно:

• 150 гр клюквы (можно заменить брусникой или вишней, так же можно использовать замороженные ягоды)
• 20 гр сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• 100-150 мл красного вина, нужно столько, чтобы вино покрыло ягоды

Разогреваем сковороду и выкладываем на нее ягоды и масло.

Засыпаем сахар и готовим до его растворения.

Добавляем вино и увариваем соус до приятной вам густоты, не забывайте следить за ним и пробовать на вкус.

Соус можно подавать как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!