Брусничный соус на портвейне

Мы безумно любим мясо с ягодными соусами, особенно с клюквенным или брусничным. Но если добавить к ягодам хороший портвейн, то соус становится мега вкусным! Готовится элементарно, а результат потрясающий. Особенно хорош такой соус с ягнятиной, говядиной или бараниной.
 

На 2 порции:

• 2 горсти брусники или клюквы (свежие или замороженные, последние не размораживать)
• 50 гр портвейна (чем ароматнее портвейн, тем лучше, мы использовали португальский Ferreira)
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. воды

На сковороду или в сотейник положить ягоды и сахар, налить воду. Поставить на средний огонь.

Довести до кипения и влить портвейн.

Довести до кипения и готовить 3 минуты, соус должен немножко загустеть, а ягоды стать мягкими.

Выложить соус на тарелки с мясом или разложить по соусникам.

Приятного аппетита!