Яблочный тарт

Для этого пирога нужна стандартная форма для тартов.

Для теста:

• 200 гр сливочного масла
• 300 гр муки
• 100 гр сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1 ч.л. лимонной цедры

Начинка:

• 2 больших яблока или 4 средних
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. корицы
• 100 гр сухарей

Заправка:

• 2 яичных желтка
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. жирной сметаны

Для уже испеченного пирога потребуется:

• 1 ч.л. меда
• 3 ст.л. горячей воды

Делаем тесто.

Растапливаем масло:

В глубокой миске или кастрюле смешиваем муку, сахарную пудру, лимонную цедру, яйцо:

Постепенно добавляя масло, замешиваем тесто. Выкладываем его в форму, делаем бортики и убираем в холодильник:

Теперь сделаем начинку.

В миске смешиваем сахар и корицу:

Хорошенько перемешиваем:

Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем дольками:

Обваливаем яблочные дольки в миске с сахаром и корицей:

Очередь заливки.

В миске смешиваем яичные желтки, сахар и сметану (из белков потом можно будет сделать безе )

Измельчаем сухари в блендере:

Настало время собирать пирог:

Вынимаем форму с тестом из холодильника. Посыпаем дно сухарями:

Красиво выкладываем на тесто яблочные дольки:

Поливаем заливкой и ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут:

Вынимаем вот такую красоту:

Смешиваем в чашке горячую воду и мед, хорошенько размешиваем:

Поливаем этой смесью пирог сразу же, как вытащили из духовки. Оставляем остывать:

Приятного аппетита!

Пусть вас радует этот вкусный и красивый пирог :)