Давно искала пирог из смородины , этот очень понравился. Попробую приготовить. Скажите , при какой температуре выпекать пирог после заливки начинки ? Можно ли добавить черники в начинку?
Мария, после заливки начинки выпекать нужно при 190 градусах. Думаю, что вместо красной смородины начинку можно сделать из любой ягоды. Но я не пробовала.
Белковая смесь, действительно, оседает, об этом я указала в рецепте. Но несколько миллиметров - это очень мало. Это могло случится из-за недовзбитых белков или из-за того, что вы рано вынули пирог из духовки.
И сново я , 16 июля писала , что приготовила пирог , получилось и правда очень вкусно. Хочу сделать ещё раз , но на рынке перевелась хорошая смородина. Скажите , можно приготовить с вишней ? Если можно , то сколько этой самой вишни брать.
Мария, честно говоря, не пробовала с другими ягодами и плодами. С вишней тоже должно получится, если вынуть косточки. умаю, что если и брать ее, то в том же количестве, по сочности они друг другу не уступают.
Здравствуйте Анна!испекла пирог по вашему рецепту,получилось вкусно,необычно,всем моим родным понравился,спасибо,только вот высота начинки у меня получилась намного ниже,чем у вас на фото,может разъемная форма для торта у меня больше по диаметру,у меня 26см,если вас не затруднит,напишите мне пожалуйста диаметр вашей разъемной формы?
Аня, в вашей духовке, возможно, слишком много жара. Может суфле уже готово? Стоит уменьшить температуру вашей духовки. Если не поможет, накройте пирог фольгой, возможно это принесет результат.
Я не пекарь,но потребитель с претензией. Делала всё по инструкции: вышло как на фото, тесто оч вкусное . Если использовать др ягоды (менее кислые) в начинку сахара поменьше. Пирог понравился, впятером за один присест. Спасибо.
Спасибо за рецепт. Все получилось как на картинке. Но вот вкус! Это никакое фото передать не может! Вкус великолепен, а самое главное запах. Спасибо. Теперь этот рецепт у меня в копилочке .
Большое спасибо за рецепт! Я раньше никогда ничего подобного не делала, пирог получился с первого раза. Правда я использовала вместо смородины малину, и получилось здорово. Пирог съелся за считаные минуты, и это при том, что все за праздничным столом были уже очень сытые. Еще раз огромное спасибо!
Спасибо! Шикарный рецепт! У меня не было подходящей формы, и я сделала круглое печенье, подпекла его в духовке, а потом сверху выложила белки с красной смородиной. Получилось и красиво, и вкусно, и легко. Рекомендую!
спасибо за простой рецепт! Он мне сразу приглянулся ясностью, простотой и оригинальной кислинкой:) Я делала в прямоугольной стандартной форме, теста хватило в притык, и делая крем, решила добавить еще один белок, чтоб не получилось 5 мм. И не зря! После остывания крема получилось 1-1,5, в самый раз. Потом увлеклась уборкой, проследила, и по бокам получился прям песочный, как печенька, тоже безумно вкусно!!! Еще раз спасибо:) Так это мило, что уже в который год, здесь оставляют комментарии в сезон смородинки!:) Ждите комментариев в 2016!)
Просто бесподобно! Получился с первого раза, все домашние оценили внешний вид и вкус пирога. Спасибо за рецептик! Буду пробовать тепреь с другими ягодами.
Спасибо за рецепт!!! Восхитительно! Делала 2 раза. Один точно по рецепту. Все получилось идеально!!! А во второй: было мало масла, гр. 70, поэтому в тесто добавила 3 желтка, а в суфле 3 белка. Корж получился больше похож на бисквитный. Тоже очень вкусно.
Спаси очень вкусный пирог))) У меня почему то тесто рассыпалось после, как из холодильника достала? И не схввтилось((Почему так произошло, но мы все равно съели))
Спасибо большое! Все получилось как задумано! Очень-очень вкусно, не могли оторваться.
У меня довольно-таки кислая смородина, и я добавила по 70 г в тесто и начинку, мне кажется , что можно было еще меньше добавлять!
Добрый день! У меня почему то борта основы из теста все сползли вниз, почти сразу как я поставила тесто в разогретую духовку, получился просто корж без бортиков!:(((( делала все по рецепту....
Добрый! Начну с того, что у тех, кто делает точно по рецепту проблем не возникает обычно. Быть может бортики теста осели, если вы не прижали их к стенкам формы. Возможно, яйца были очень большие и их излишек навредил тесту. Быть может масло было не достаточно не холодным и начинало таять, что тоже могло тесту навредить.
Рецепт очень хороший! Уже пекла по нему пирог в прошлом году - очень вкусно и красиво, всем в семье понравилось! Затем потеряла рецепт, и почему-то не могла найти в интернете снова, а сейчас нашла и бесконечно рада!) Сегодня буду печь) Спасибо!)
подскажите, почему у меня суфле подтекает? держала в духовке второй раз 30 минут( по рецепту15 минут). в итоге корочка треснула , а внутри полужидкое суфле.
скорее всего прыгает температура в духовке. в вашем случае помогло бы накрыть пирог фольгой и подержать пирог в духовке еще немного, чтобы суфле успело приготовится, но не подгореть.
Вы сами-то пробовали фольгой в таких случаях накрывать? Зачем такое советуете? Испортила весь пирог из-за этой глупости. Тоже было жидковатое суфле, накрыла как вы тут написали фольгой, так суфле под ней закипело и приклеилось к фольге((, от пышного красивого суфле в результате не осталось ничего((( лучше бы просто вытащила и остудила.... Ни в коем случае нельзя этот пирог под фольгой печь!
Спасибо большое за рецептик!!! Пирог получился таким красивым, вкусным и нежным, прям как торт!!! Отметили вчера день семьи этим прекрасным пирогом, так легко и быстро он приготовился, что муж с детьми даже не заметили, что я испекла вкусняшку
Спасибо за рецепт! Пришлось работать с тем, что есть на даче и вносить изменения по ходу. Масло заменено на маргарин - нормально)) добавила туда крахмал, перепутала, но хуже не вышло. Пекла 25-30 мин, бортики сползли - раскатать тесто не было возможности - ручная работа. По начинке и взбиванию белков: самый первый этап ( чтоб не выпадали из миски) - венчиком ( миксера нет) минут 20-25. Ягод было не много - смородина 150гр, крыжовник 250гр, а вот сока из них получилось много. Когда добавила его в уже взбитые с сахаром белки, они стали настолько жидкими, что пришлось добавить 3 ложки крахмала дополнительно и взбивать ещё час! ( венчиком).
Пекла суфле минут 25. Оставила остывать в духовке. Пошли небольшие трещинки, открыла духовку и за счёт постепенного остывания осталась корочка, и очень пышное суфле в серединке.
Хороший рецепт! Но для новичков надо дополнить - сколько замешивать по времени в ручную и миксером; и обязательно указать количество добавляемого пюре и время последующего взбивания белков - консистенцию для готовности к выпечке.
В моем случае сработала интуиция, а по предыдущим отзывам - причина опадания и не подъема самого вкусного - суфле.
Хотелось бы увидеть оригинал рецепта - есть у меня идея заменить пюре на прослойку из джема? Ягода уже отошла, но подойдёт слива. Как бы с ней поэкспериментировать по рецепту))
👍
Комментарии для «Пирог с красной смородиной»
← Вернуться к публикацииКомментариев: 61
Большое спасибо за рецепт.
У меня довольно-таки кислая смородина, и я добавила по 70 г в тесто и начинку, мне кажется , что можно было еще меньше добавлять!
.
Спасибо Вам огромное!!!!!
Пекла суфле минут 25. Оставила остывать в духовке. Пошли небольшие трещинки, открыла духовку и за счёт постепенного остывания осталась корочка, и очень пышное суфле в серединке.
Хороший рецепт! Но для новичков надо дополнить - сколько замешивать по времени в ручную и миксером; и обязательно указать количество добавляемого пюре и время последующего взбивания белков - консистенцию для готовности к выпечке.
В моем случае сработала интуиция, а по предыдущим отзывам - причина опадания и не подъема самого вкусного - суфле.
Хотелось бы увидеть оригинал рецепта - есть у меня идея заменить пюре на прослойку из джема? Ягода уже отошла, но подойдёт слива. Как бы с ней поэкспериментировать по рецепту))
👍