Это универсальный пирог, будет прекрасен и летом, и зимой. Хорош как с теплым молоком, так и с лимонадом. Очень нежный и вкусный, с насыщенным банановым вкусом. :)
Готовится легко и быстро.
На 1 противень (примерно 20 порций):
- 2 спелых банана
- цедра и сок 1 небольшого лимона
- 250 гр сливочного масла комнатной температуры
- 2 ст.л. рома
- 150 гр сахара
- 4 яйца
- 330 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- масло для смазывания противня или пергаментная бумага
- 100 гр шоколада, лучше темного
Смешать муку с разрыхлителем и лимонной цедрой.
Бананы раздавить вилкой, добавить лимонный сок и ром, перемешать.
Взбить масло и сахар. Это лучше делать миксером, но венчик тоже подойдет.
Ввести по одному яйца, после каждого хорошенько взбивая.
Добавить муку и взбить, чтобы получилась однородная масса.
Аккуратно ввести банановую массу и тщательно перемешать.
Противень смазать маслом или застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять.
Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 30 до золотистого цвета.
Пирог немного остудить и снять с противня. Растопить шоколад и полить им пирог, сделав сетку. Уверена, что у вас получится аккуратнее и красивее :)
Нарезать пирог на ромбы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт я взяла из своей любимой немецкой книги “Фруктовая выпечка и десерты”.
Комментарии: 12
Или три.
1. Как сделать цедру?
2. Взбивать масло с яйцом на какой скорости? или это не имеет значения???
3. Средний лимон это какой? я не знаю является ди мой лимон подходящим или это тоже не важно?)
а) срезать с лимона желтую кожуру (без белой части) и мелко-мелко нарезать ее
б) натереть лимон на мелкой терке (только желтую часть)
2. на средней скорости. Хотя как вы поймете, я ж не знаю количества скоростей на вашем миксере.
3. Средний лимон это средний лимон. Ну вот даже не знаю, как определить. Обычно с этим ни у кого проблем нет, как-то сразу все определяют, маленький лимон, большой или средний. И я не знаю, является ли ваш лимон средним, так как не видела его. Как раз на рынок еду, определю по весу средний лимон и допишу.
Нереально нежный получился пирог. Взяла я пол лимона, но думаю он был большой или чуть больше среднего
Про цедру загуглила.
Взбивала все на 1 или 2 скоростей. Всего их 5 на моем \"устройстве\".
Но банан у меня был упруго жёлтый и зеленоватый к концам. Не знаю как должно получится, но у меня получилось вкусно))
Спасибо, что обратили на это внимание. Я взбиваю миксером, но можно и венчиком, просто с ним будет дольше.