Анна, а как долго такой крем можно хранить в холодильнике? И, если, к примеру, крем сделать с вечера, ночь он полежит в холодильнике, а утром можно будет его нанести на капкейки? Или предварительно нужно будет нагреть крем и взбить?
Этот крем вполне сносно может прожить трое суток. Наносить лучше сразу. Ввиду того, что делать его меньше 5 минут, не вижу смысла в том, чтобы готовить его заранее. Предварительно нагревать не нужно, вы что. Можно попробовать приготовить его накануне вечером, а утром достать его из холодильника заранее, минут за 30, а потом размешать или взбить немного и нанести на капкейки.
Анна, а если с вечера сделать капкейки и нанести этот крем, убрать в холодильник и на следующий день подать к столу, вид у капкейков будет презентабельный?
да нет, в принципе, вид они сохраняют красивый долго, у меня протянули двое суток. Можно спокойно украсить накануне вечером и если их не трогать и закрыть от посторонних запахов, которые часто бывают в холодильнике, то они прекрасно проживут и сутки, и двое. крем очень хорошо себя ведет.
Подскажите, пожалуйста, какой творожный сыр вы использовали? Я вообще не видела таких ))) во всех супермаркетах продают?
Рецепт очень простой и заманчивый! Хочется попробовать ))
Я беру обычный Хохланд без добавок, он практически во всех супермаркетах продается, в стаканчиках. Иногда продают обычный сливочный сыр опять же без добавок в маленьких ванночках.
плюньте на супермаркеты. идите на рынок, мне очень понравился творожный сыр из Завидово. Но, считаю, что и другие есть, причем дешевле и лучше, чем в супермаркетах. Сама страдаю слабостью к таким магазинам, но чем дальше, тем больше понимаю, что это не просто глупо, а приступно
Добрый день! При отсутствии выбора я беру Альметте обычно, он пока не отслаивался, хорошо себя ведет. А у меня белорусский маскарпоне и при хороших условиях отслаивается((
делая маслянный классический крем по вашему рецепту, у меня получилось так,что пудра хрустела на зубах, хотя масло было финское дорогое,пудра тоже хорошая. Но вопрос в другом,в творожном креме тоже содержится пудра,кто то делал его,пудра не хрустит на зубах? спасибо за ответ:-)
Спасибо! Я пюре делаю сама, главное, не полениться и протереть готовое пре через сито, чтобы отсеять косточки и кожицу. Так как в сам крем идет много сахара, то пюре делаю без него.
Все получилось! Безумно нежный и вкусный крем! Правда делала без пюре, побоялась, что расслоится или потечёт, попробовала- и так очень-очень вкусно. Так что спасибо за рецепт!
Маскарпоне и сливки расслаиваются, если их перебить. Взбивать начинайте на низкой скорости, постепенно повышая ее. Взбили до плотной консистенции и все, оставьте в покое. Сказать вам когда остановиться невозможно, это только из опыта выходит. Просто следите за тем, что у вас происходит в миске.
А крем и не должен получится жидковатым, он достаточно плотной кремовой консистенции должен получится. Попробуйте добавить больше пудры, но тогда крем будет очень сладким и сможете ли вы его есть, вот в чем вопрос. Лучше смените марку сыра и следуйте рецепту.
Подскажите пожалуйста! А растопленный остывший темный шоколад можно добавить? Или комочки могут образоваться? Может взять чуть сливок, взбить их,к сливкам добавить шоколад , а потом уже в творожный крем все добавить? Или можно просто какао положить в крем?
Здраствуйте Анна я давно хотела приготовить торт красный бархат а этот крем можно использоват для этого торта? В рецепте написано маскорпоне можно заменить творожным сыром заранее спасибо
Добрый день! В принципе, почему нет. Классический рецепт уже сложно отыскать, крем обычно готовят тот, который нравится. Думаю, что красный бархат с этим кремом будет вкусным. Можно добавить клюквенное пюре, например))
Добрый!
Домашний творог для этого крема не подойдет, но можете попробовать, если очень хочется (но тогда его нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получилась нужная консистенция). Но творог, тем более домашний, имеет нестабильную структуру для крема и после нанесения на капкейки может выделиться жидкость. Да и консистенции такой как творожный сыр (ну странное словосочетание, согласна, но имеется в виду тот, что продается в магазине типа альметте) не имеет.
Здравствуйте!
Никогда не сталкивалась с сузьмой и до вашего комментария понятия не имела что это такое. Из того, что пишут в интернете получается, что эта сузьма имеет довольно жидкую консистенцию.
Если ваша сузьма очень похожа на филадельфию или маскарпоне или другой творожный сыр (типа альметте), обладает такой же кремовой консистенцией и не выделяет жидкость, то почему нет. Может и получится.
Комментарии для «Крем для капкейков из творожного сыра»
← Вернуться к публикацииКомментариев: 55
Рецепт очень простой и заманчивый! Хочется попробовать ))
Домашний творог для этого крема не подойдет, но можете попробовать, если очень хочется (но тогда его нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получилась нужная консистенция). Но творог, тем более домашний, имеет нестабильную структуру для крема и после нанесения на капкейки может выделиться жидкость. Да и консистенции такой как творожный сыр (ну странное словосочетание, согласна, но имеется в виду тот, что продается в магазине типа альметте) не имеет.
Никогда не сталкивалась с сузьмой и до вашего комментария понятия не имела что это такое. Из того, что пишут в интернете получается, что эта сузьма имеет довольно жидкую консистенцию.
Если ваша сузьма очень похожа на филадельфию или маскарпоне или другой творожный сыр (типа альметте), обладает такой же кремовой консистенцией и не выделяет жидкость, то почему нет. Может и получится.