Извините, муку я, действительно, забыла указать. Понадобится примерно 1/2 - 2/3 стакана, но нужно смотреть на глаз, чтобы тесто не получилось густым. Спасибо, что написали, а то так и висел бы рецепт без муки.
Как правило,если сода кладётся в кефир или в кислое молоко,то сода не гасится..... А ещё,когда соду кладёшь в кефир,желательно,чтобы он постоял минут 5-10.
Да, такие оладушки очень вкусные, но, к сожалению, очень-очень жирные((( поэтому из простокваши делаю блины, так как в них намного меньше масла получается))) а так конечно оладушки бесподобные, хорошо тем, кому не надо себя в жирной пище ограничивать)))
Надо будет на простокваше приготовить оладьи))Спасибо!Хорошо тем, кто в жирной пище себя не ограничивает, вы правы, мне можно только пару-тройку этих оладушек съесть. Но до чего вкусные!
К сожалению, объяснить причину по которой оладушки падают, не могу. Потому что не знаю :( Но постараюсь выяснить и дописать здесь в комментарии и в самом рецепте.
все сделала по рецепту, а получились какие-то печеньки... Края подгорают, середина впуклая и белая, вообще не поднимаются, а когда переворачиваю, текут...
руки у меня что ли корявые?
Елена, не стоит так про свои руки говорить. Скорее всего, дело в муке или в молоке. Бывает, что мука долго лежала, а если еще и в во влажном помещении, то мог быть такой эффект. Дело может быть еще и в молоке кислом, если оно имело какие-либо добавки (этим грешат некоторые производители).
Для тех, у кого опадают: кисломолочный продукт и яйца должны быть теплыми. Простокваша бывает некислой, тогда надо погасить соду любой кислотой (например, уксус или лимон). Муку лучше просеять. Лучше, если перед жаркой дать тесту отдохнуть 15-30 минут. И еще - 1-ю сторону попробуйте прожаривать на слабом огне под крышкой, тогда, кстати, при желании можно урезать количество масла. Если все соблюсти - 100% не опадут.
Мне тоже на масле не подходят ( мужу не нравится), но я всё то же самое делаю, но на сухой антипригарной сковороде ))))) Они не такие кружевные-пышные получаются, но очень вкусно!!!! Дети лопают за обе щеки!
Странный вопрос. Количество зависит от размера. У меня были диаметром около 5 см и получилось 15 штук. КАК получить оладушки диаметром 5 см, если они во время приготовления увеличиваются в размере, а после приготовления чуть-чуть уменьшаются.
Чтоб они не опадали надо добавить больше муки чтоб тесто не лилось с ложки а как бы прерывисто падало и после того как замесите тесто подождать пока разойдется мука и больше его не мешать а тихонько ложкой брать и на сковородку
Спасибо большое за рецепт! Оладушки у меня получились такие как на фото! И не опали)) и мне показалось, что когда достаточно масла (много!) то тогда они такие же румяные и пышные как у вас, а если масла не достаточно, тонов получаются впавшие с поджаренной корочкой! Но вкусные всякие! Спасибо Вам за рецепт)
Очень жаль, но мой рецепт здесь точно не при чем. У меня муки уходит ровно столько, сколько указано в моем рецепте. Я вот даже пошаговые фото делаю, чтобы было видно, как все выглядит на самом деле.
Здравствуйте. Только что постряпала. Сначала не поднялись, так это потому, что тесто было не консистенции густой сметаны. Как только добавила еще муки, все отлично получилось. Спасибо за рецепт, положила в закладки.
первый раз делала на кислом молоке,получились не пышные почему то((но....оооочень и очень вкусные!!!!!я почти половину сразу сьела,остановило,что муж скоро придет ;)спасибо за простой и вкусный рецепт)))
Я только что приготовила, вкусные очень, но опали. Меня это не расстроило. Съела то же половину за раз и только скорый приход мужа с работы меня остановил
А я заметила, что поднимаются оладушки, когда масла налито больше. Просто на одной сковороде в одной стороне поднялись, а в другой плоскими остались, только количество масла было разным
Спасибо за рецепт, красивые и вкусные. Правда чувствуется, что много масла впитали. Ела с лимонной водичкой.
Даже если жарить оладушки на большом количесьве масла, то можно просто после приготовления положить их между слоями бумаги для запиканиязапикания, бумага впитает в себя весь жир что был в оладушках)))
А я совсем соду не ложу и очень отлично получается , ммм прям пальчики оближешь. Кто заморачивается с содой, не парьтесь, забудте про нее. Без нее очень вкусно.
Девочки, что бы оладьи не брали много масла , надо положить яиц побольше. Т.е. на 1 литр молока надо разбить 3, а если яйца маленькие то и 4 яйца. Тогда и оседать не будут.
Комментарии для «Оладушки на кислом молоке»
← Вернуться к публикацииКомментариев: 100
руки у меня что ли корявые?
кто знает почему?
может молоко переквасила?
Спасибо за рецепт, красивые и вкусные. Правда чувствуется, что много масла впитали. Ела с лимонной водичкой.
Получились ИДЕАЛЬНЫЕ!!!:)))))))))
Просто Объеденье!!!
Спасибо вам Огромное!!!!!