open-cook.ru
 » 
Салаты
 » 
Салат весенний

Салат весенний

Салат весенний

От куриного бульона у меня осталась куриная грудка, отварная. Да к тому же на рынке появились очень вкусные помидоры черри. Грех было их не совместить. Так что ловите рецепт вкусного, сытного, но легкого салата.

Ингредиенты даю в расчете на 2 порции:

Салат весенний

  • небольшой пучок листьев салата, где-то 1/5 часть от куста в горшке
  • 1 отварное куриное филе
  • 4 свежих шампиньона
  • 10 помидорок черри
  • 1/2 небольшого огурца
  • 2 ломтика пшеничного хлеба
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец черный свежемолотый
  • 1/3 ст.л. сливочного масла

Ломтики хлеба нарезаем на небольшие кубики и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, пока не подрумянятся:

Салат весенний

Нужно чтобы хлеб лишь немного подрумянился:

Салат весенний

Грибы нарезаем вот так:

Салат весенний

Обжариваем грибы на сливочном масла до готовности:

Салат весенний

Филе разрезаем вдоль на 3 части, кажду часть на мелкие пластинки поперек:

Салат весенний

Помидорки разрезаем на 4 части вдоль, огурец вот на такие дольки:

Салат весенний

Берем тарелку и рвем на нее листья салата руками (именно руками, если использовать нож или ножницы, салат даст сок и горечь, плюс потемнеет):

Салат весенний

Хаотично разбрасываем дольки огурца и помидоры по листьям салата:

Салат весенний

На них мясо и грибы, слегка присаливаем:

Салат весенний

Теперь выкладываем на нашу композицию подрумяненый хлеб:

Салат весенний

Для заправки в миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и свежемолотый перец, хорошенько перемешиваем:

Салат весенний

Поливаем сверху салат и можно кушать:

Салат весенний

Салат весенний

Для большей пикантности можно сбрызнуть салат лимонным соком:

Салат весенний

Салат весенний

Салат весенний

Вкусный обед – залог хорошего настроения и пофигистического отношения к работе:

Салат весенний

26 апреля 2012  11:54
8118
Product image 5
В магазинчике Ани Нечаевой
Разнообразие полезных и удобных вещиц для кулинарного волшебства
Комментариев: 4
  1. userpic
    Николай #
    Ваааау!

    Ответить на этот комментарий

    1. userpic
      Анна Нечаева #
      Спасибо, Николай! Придумывала быстро, чтобы успеть к обеду. Буду рада, если вы его приготовите и поделитесь впечатлением.

      Ответить на этот комментарий

      1. userpic
        Лариса #
        Классный рецепт!! Сегодня обязательно попробую сделать:)

        Ответить на этот комментарий

        1. userpic
          Ирина #
          Здорово, пальчики оближешь, или проглотишь язык! Анна спасибо, вы чудо!!!!!!!!!!!!!

          Ответить на этот комментарий

          Спaсибо!