В последние пару недель у меня наблюдается катастрофический дефицит времени, а кушать хочется всегда. Для вкусняшек к чаю спасал вот этот шоколадный пирог, который я готовила уже несколько раз, делается крайне легко и просто: смешиваем все ингредиенты и отправляем в духовку. Все. Никаких танцев с бубнами на кухне. Вкус прекрасный, пирог нежный и насыщенно шоколадный.
Источник рецепта ТУТ
На форму в 20 см:
- 130 гр муки
- 115 гр растопленного сливочного масла
- 30 гр какао
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 250 гр сахара
- 2 больших яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 стакана горячей воды (стакан объемом 250 мл)
В одной миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соль. В другой размешиваем теплое растопленное сливочное масло (после того как растопите, дайте остыть несколько минут), ванильный сахар и обычный сахар. Добавляем яйца и снова хорошенько размешиваем и чуть взбиваем венчиком.
Просеиваем в миску с яйцами мучную смесь. Размешиваем и оставляем на пару минут, чтобы мука увлажнилась. Затем вливаем горячую воду и аккуратно перемешиваем массу.
Выкладываем в форму (свою разъемную форму я выложила пергаментом, а можно просто смазать сливочным маслом) и отправляем в духовку, разогретую до 175 градусов. По рецепту выпекать нужно 30 минут, но у меня пирог простоял 20 минут и то немного перестоял, так как он должен быть чуть влажным внутри. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой, если сухая в центре пирога, значит он готов.
Мой пирог получился не очень ровным.
Пусть пирог остынет минут 10 в форме, а потом еще немного на решетке.
Вообще пирог вкусен сам по себе.
Но еще вкуснее он становится, если покрыть его взбитыми сливками, растертым творогом, взбитым сыром Маскарпоне или сметаной и украсить фруктами или ягодами. Тогда получится милый домашний тортик.
Приятного аппетита!
Комментарии: 5
Пирог сильно осел? У меня он немного просел в центре, это не критично. Сахар и яйца здесь точно не причем, их в этом рецепте взбивать не надо, а вода и могла повлиять, но я сомневаюсь. Если честно, то не знаю, я подумаю над этим в выходные.
Я вчера уже в ночи отвечала. Пирог мог осесть из-за разницы температур между кухней и духовкой. Можно попробовать открыть духовку и оставить пирог у края, чтобы температура вокруг него менялась медленнее. И возможно, ему не хватило немного времени, если он был влажный. Если еще будете его готовить, попробуйте подержать его чуть дольше, до полностью сухой зубочистки, т.е. подсушить его чуть-чуть.
Масло лучше брать не ниже 82% :) В магазинах оно обычно 82,5%. Оно дороже, конечно, но лучше брать его, оно того стоит)))