Блины от Ларисы Рубальской

В воскресенье не могла не испечь блины по рецепту из журнала “Кулинарный практикум”. В нем было указано, что это рецепт Ларисы Рубальской, но привлек он меня другим. Интересно то, что в составе теста не было муки, только крахмал.

Правда не сумела я сладить с этим тестом, так и пришлось добавлять муку. Но начну по оригиналу:

• 0,5 л молока
• 3 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 6 ст.л. картофельного крахмала
• 3 ст.л. растительного масла

Я добавила:

• 3/4 стакана муки

Для клубничного соуса надо:

• 1 ст.л. меда
• 300 гр клубники
• 1 ст.л. сахарной пудры

Крахмал разводим молоком:

Я размешивала крахмал в молоке венчиком:

Добавляем сахар:

И соль:

В отдельной миске несильно взбиваем яйца:

Добавляем яйца в молочную смесь и перемешиваем до однородности:

Раскаляем сковороду, смазываем маслом и наливаем тесто. Вот тут вышла осечка. Для тонких блинов тесто слишком жидкое, для толстых…та же ерунда.

Тесто очень жидкое получается, очень-очень:

Пришлось добавить 3/4 стакана муки, чтобы блины можно было печь:

Блины испечены и отдыхают под полотенцем в ожидании пока греется чайник. В это время делаем маленькое дополнение от меня. Т.к. на днях я приобрела блендер, было глупо им не воспользоваться, тем более при наличии ароматной свежей клубники.

Клубнику моем (300 гр):

Клубнику закладываем в стакан от блендера (или в глубокую миску) и берем мед (лучше использовать жидкий):

Столовую ложку меда добавляем к клубнике:

Взбиваем все это блендером:

Добавляем сахарную пудру и перемешиваем:

Выкладываем блины на тарелку и поливаем их соусом. Или макаем в соус:

А это наш полет фантазии, хорош кстати для детей:

Блины с клубничным соусом и сиропом Блю Кюрасао:

Это рецепт в журнале:

Приятного аппетита!