open-cook.ru
 » 
На второе
 » 
Деревенская яичница

Деревенская яичница

Деревенская яичница

Деревенская яичница – это песня! Главное, быстро и питательно.

Ингредиенты на 4-х взрослых:

Деревенская яичница

  • 3-4 куриных яйца
  • 2-3 средних моркови (или 4-5 маленьких)
  • 4 сладких перца
  • 4 средних помидора
  • 2 средних луковицы
  • 2 средних (или 4 маленьких) зубчика чеснока

Все наши овощи тщательно моем и чистим. Лук режем на толстые четвертинки колец, морковку тонкими кружочками и полу-кружочками (если морковь крупная),чеснок мелко рубим. Перец очищаем от семян, разрезаем вдоль на 4 части и режем тонкой соломкой. Помидоры режем на тонкие небольшие кусочки. Все это,* кроме помидор*, одновременно выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем 5 минут на сильном огне:

Деревенская яичница

Затем добавляем помидоры и жарим на среднем огне:

Деревенская яичница

Пучок свежей петрушки мелко рубим или рвем руками:

Деревенская яичница

Когда овощи станут мягкими, разбиваем яйца. Не перемешивая, протыкаем вилкой массу в нескольких местах, посыпаем петрушкой и накрываем крышкой до появления белой пленки над желтком:

Деревенская яичница

К такой летней и сытной яичнице хорошо подойдет огурец, просто разрезанный вдоль на несколько частей. Приятного аппетита!

Деревенская яичница

25 сентября 2011  09:22
5845
Комментариев: 3
  1. userpic
    Нямка #
    МММММММММММММММммммммммммм! Нямка!

    Ответить на этот комментарий

    1. userpic
      Владимир #
      Очень вкусно получается, только я желток с белком всбиваю, а перец, лук, томаты немножко припекаю, чтобы слегка пригорели. Просто, быстро и вкусно.

      Ответить на этот комментарий

      1. userpic
        Анна Нечаева #
        Спасибо, Владимир! Надо будет так попробовать.

        Ответить на этот комментарий

        Спaсибо!