open-cook.ru
 » 
На второе
 » 
Курица с рисом

Курица с рисом

Курица с рисом

Курица с рисом - это отличное блюдо для сытного ужина в любое время года. Особую прелесть ему придает довольно большое количество сладкого перца. При желании можете добавить любимые специи. Ничего сложного в этом блюде нет и готовится оно не долго.
 

Рис можно использовать как круглозерный, так и длиннозерный. Я обычно беру круглозерный краснодарский.

На 4-6 порций:

  • 2 шт куриного филе
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • 60 гр лука (1 небольшая луковица)
  • 300 гр сладкого болгарского перца (для красивого вида лучше взять красный и желтый перец)
  • 200-250 гр спелых помидор
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакан риса (рис промыть в проточной воде)
  • 2 стакана воды (воды должно быть столько, чтобы она была выше риса на 2 пальца)
  • соль, перец черный молотый по вкусу

Перец и лук почистить и нарезать небольшим кубиком.

Курица с рисом

Курицу нарезать небольшими кусочками, на один укус. Разогреть хорошенько сковороду с толстым дном и высокими бортами (или сотейник) с маслом и обжарить на нем кусочки куриного филе до золотистой корочки. Доводить мясо до готовности не нужно, переложить его в тарелку.

Курица с рисом

На сковороду выложить перец и лук, обжаривать минут 5, помешивая.

Курица с рисом

Добавить измельченный чеснок, перемешать и готовить минуту.

Курица с рисом

Помидоры нарезать небольшим кубиком и отправить на сковороду. Перемешать и тушить минут 5.

Курица с рисом

Курица с рисом

Вернуть в сковороду мясо.

Курица с рисом

Всыпать рис, соль и перец.

Курица с рисом

Перемешать и влить воду, ее должно быть больше на 2 пальца. Я люблю разваренный рис, поэтому добавляю обычно 2,5 -3 стакана воды, но это на любителя.

Курица с рисом

Накрыть крышкой и томить на среднем огне минут 20-30. В течении это времени крышку лучше не снимать.

Курица с рисом

Когда рис приготовиться, разложить блюдо по тарелкам и подавать. Можно посыпать измельченной зеленью, особенно хорошо подойдет петрушка или кинза.

Курица с рисом

Приятного аппетита!

Курица с рисом


20 июня 2016  09:06
6442
Комментариев: 2
  1. userpic
    Анна #
    Простой,но какой вкусный рецепт!!! Правда,вместо свежих помидоров добавила замороженные черри,но на вкус это не сказалось. Спасибо.

    Ответить на этот комментарий

    1. userpic
      Вера #
      Хороший рецепт. Вкусно. Только вместо помидор добавила томатную пасту. Спасибо за рецепт

      Ответить на этот комментарий

      Спaсибо!