Мятные блины

Неделю я вынашивала идею мятных блинов. Они получились интересные с привкусом мяты. Особенно это хорошо в летнюю жару. А заодно я опробовала новую блинную сковороду от Tefal.

Из указанных продуктов получилось 0,5 литра теста:

• 3 яйца
• 1 стакан воды и 1ст.л. для мяты
• 2 стакана муки (но если тесто будет сильно жидким, добавьте муки)
• 1,5 ст.л. сахара для теста и 2 ст.л. для мяты
• 1/2 ч.л. соли
• 7-8 веточек мяты
• растительное масло для жарки блинов

В небольшой кастрюле взбиваем яйца с сахаром и солью:

Добавляем воду, снова взбиваем. По частям добавляем муку и замешиваем тесто:

Отрываем листочки от ветвей, складываем их в чашу блендера, засыпаем сахаром, добавляем 1 ст.л. воды:

И измельчаем:

Добавляем измельченную мяту в тесто, хорошенько размешиваем:

Выпекаем блинчики:

Мы кушали эти блины с медом:

Приятного аппетита!