Паста с грибами по моему рецепту

Недавно мы были на мастер-классе в ресторане итальянской кухни, там мы готовили пасту со свининой и грибным соусом. В полной уверенности, что у меня получится лучше – муж попросил сделать пасту с грибами.

Пасту я делала с грибами, но подстраховавшись, сделала к ней мясо. Хотя это было излишне, паста получилась настолько вкусная, что мясо уже было ни к чему. Рецепт нежной телятины здесь

На 3 порции нужно:

• 200 гр Pipe rigate
• 150 гр шампиньонов
• 60 гр лука
• 50 гр сливочного масла
• 50 гр сыра
• 2/3 стакана сливок 33%
• соль по вкусу

Мелко нарезаем лук:

Грибы нарезаем пластинками не очень тонко:

На небольшом огне растапливаем масло на сковороде:

Когда масло растопится, добавляем туда же грибы. Помешивая, обжариваем 3 минуты:

К грибам лук:

Хорошенько обжариваем грибы с луком до готовности на среднем огне:

Чуть уменьшаем огонь и добавляем сливки:

Хорошенько размешиваем, доводим до кипения и кипятим 2 минуты:

Сыр натираем на мелкой терке:

Отвариваем макароны и сливаем с них воду:

Грибы со сливками получаются вот такими:

Добавляем сыр к грибам и держим на сковороде до расплавления сыра:

Отправляем макароны в соус:

Все перемешиваем и пару минут держим на огне:

Это очень вкусно, с явно выраженным вкусом грибов, сытно!