open-cook.ru
 » 
На второе
 » 
Паста с грибами по моему рецепту

Паста с грибами по моему рецепту

Паста с грибами по моему рецепту

Недавно мы были на мастер-классе в ресторане итальянской кухни, там мы готовили пасту со свининой и грибным соусом. В полной уверенности, что у меня получится лучше – муж попросил сделать пасту с грибами.

Пасту я делала с грибами, но подстраховавшись, сделала к ней мясо. Хотя это было излишне, паста получилась настолько вкусная, что мясо уже было ни к чему. Рецепт нежной телятины здесь

На 3 порции нужно:

Русская паста с грибами

  • 200 гр Pipe rigate
  • 150 гр шампиньонов
  • 60 гр лука
  • 50 гр сливочного масла
  • 50 гр сыра
  • 2/3 стакана сливок 33%
  • соль по вкусу

Мелко нарезаем лук:

Русская паста с грибами

Грибы нарезаем пластинками не очень тонко:

Русская паста с грибами

На небольшом огне растапливаем масло на сковороде:

Русская паста с грибами

Когда масло растопится, добавляем туда же грибы. Помешивая, обжариваем 3 минуты:

Русская паста с грибами

К грибам лук:

Русская паста с грибами

Хорошенько обжариваем грибы с луком до готовности на среднем огне:

Русская паста с грибами

Чуть уменьшаем огонь и добавляем сливки:

Русская паста с грибами

Хорошенько размешиваем, доводим до кипения и кипятим 2 минуты:

Русская паста с грибами

Сыр натираем на мелкой терке:

Русская паста с грибами

Отвариваем макароны и сливаем с них воду:

Русская паста с грибами

Грибы со сливками получаются вот такими:

Русская паста с грибами

Добавляем сыр к грибам и держим на сковороде до расплавления сыра:

Русская паста с грибами

Русская паста с грибами

Отправляем макароны в соус:

Русская паста с грибами

Все перемешиваем и пару минут держим на огне:

Русская паста с грибами

Это очень вкусно, с явно выраженным вкусом грибов, сытно!

Русская паста с грибами

27 мая 2012  13:38
7765
Комментариев: 2
  1. userpic
    Лариса #
    смотрится вкусно:) Нужно будет попробовать сделать.

    Ответить на этот комментарий

    1. userpic
      ольга #
      Блюдо выглядит апетитно,наверное очень вкусно,надо будет попробовать.

      Ответить на этот комментарий

      Спaсибо!