Паста с копченой грудинкой

Сегодня у нас макароны Penne Rigate с копченой грудинкой. Очень сытный ужин, надо вам сказать.

На 2 порции нам понадобится:

• 150-170 гр макарон Penne Rigate
• на двоих 80-100 гр хватит за глаза
• 150 гр шампиньонов
• пучок петрушки
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 30-50 гр Пармезана или другого твердого сыра
• 1 средняя луковица

Из-за копченой грудинки, солить все блюдо стоит совсем чуть-чуть, т.к. она очень соленая.

Ставим воду для макарон, отвариваем их согласно инструкции на упаковке, но на 1 минуту меньше. Пока макароны будут вариться, мы сделаем все остальное. Вообще на приготовление этого блюда уходит 15 минут.

Грудинку нарезаем ломтиками:

Обжариваем ее на растительном масле с двух сторон:

Лук нарезаем четвертинками колец:

Обжариваем его на той же сковороде, на которой жарили грудинку::

Пока обжаривается лук, грибы нарезаем крупными пластинками:

Когда лук примет красивый золотистый цвет, отправляем к нему грибы:

Жарим лук и грибы до готовности:

Мелко нарезаем петрушку:

Отправляем ее на сковороду с грибами:

Все хорошенько перемешиваем:

Измельчаем чеснок:

Добавляем чеснок к грибам и держим на огне 2 минуты:

В это время сыр натираем на мелкой терке:

Наши макароны сварились, отправляем их на сковороду, перемешиваем и оставляем их в сковороде на минуту:

Ломтики грудинки нарезаем поперек на небольшие полоски:

Выкладываем макароны с грибами и всем остальным на тарелку, сверху бросаем кусочки грудинки:

Посыпаем тертым сыром и подаем:

Приятного аппетита!

Пожалуй, припасу этот рецептик к приезду тети и брата..