open-cook.ru
 » 
Кухня мужика
 » 
Пицца из гуся

Пицца из гуся

Пицца из гуся

Да, милая, я уехал к матушке сегодня. На столе оставил ЧУДО. Я понимаю твой резонный вопрос – “Что это?!”. И вот мой ответ.

Нужно было что-то тебе приготовить. Ты вернешься поздно. Извини, что вновь жаренное, а не супчик, но так уж вышло.

И так. Как это было.

Я нашел в морозилке гусиную ножку и крыло. Они были уже на грани. Надо было что-то делать.

Я поставил в микроволновку мясо на быструю разморозку. На подоконнике нашел лоток яиц – я так понимаю – цесариных. Сильно мелкие они были.

Я взбил из в глубокой тарелке вилкой. На водяной бане растопил масло и добавил в яйца. Добавил в эту жидкую массу зелени.

Начал добавлять муку по 2 столовые ложки. Оказалось что уходит ложек 12 (может 15) муки на приготовление теста.

Замесил довольно густое тесто и раскатал его. Оставил на время в сторонке.

После этого мелко-мелко нарезал гуся. Лук, морковь, чеснок.

Порезался. Но не сильно. Не волнуйся. Больше досталось ногтю, чем пальцу. Но не приятно.

Обжарил гуся. Добавил морковь, лук, чеснок. И тут я понял что у гуся очень сильный аромат дичи. Сама знаешь какой у него запах – мужицкий, жирный!

Решил поэкспериментировать. Я добавил столовую ложку клюквенной настойки и чашку самой клюквы. Кажется, запах дичи ушел.

После обжарки мяса, на той же сковородке я обжарил листы раскатанного теста.

После того, как листы были готовы я смазал их кетчупом и наложил мясную массу.

Собственно говоря – приятного аппетита. Не забудь по фестал.

пицца из гуся

Ах, да. И вот тот чудной Оливье, который мне подали в ресторане Pelegrino, что в Серебряном городе. Перестарались они.

Оливье из Pelegrino (ТЦ Серебрянный город)

Твой заяц >:0)

17 октября 2011  15:53
4666
Product image 0
В магазинчике Ани Нечаевой
Чудесные формочки с совушками для выпечки ваших вкуснейших капкейков
Комментариев: 5
  1. userpic
    Лена #
    Это, наверное, очень вкусно. Завидую до слез.

    Ответить на этот комментарий

    1. userpic
      Николай #
      Ну нифига себе вы кушаете. Гусиное мясо, цесариные яйца. Где вы их взяли?

      Ответить на этот комментарий

      1. userpic
        Эксперт #
        У нас родители в деревне разводят гусей, уток и цесарок. Ну и кур естественно.

        Вот таки не хитрым образом появились и цесариные яички и гусиное мясо.

        Ответить на этот комментарий

        1. userpic
          Саита #
          Молодец!Очень интересный рецепт.Особенно понравилось как делаешь тесто.Хотелось бы попробовать.

          Ответить на этот комментарий

          1. userpic
            Эксперт #
            Спасибо. Я старался :)

            3 цесариных яйца, растопленное масло, мука, соль и зелень. Я просто больше не придумал из чего еще делают тесто, на этом и остановился. Получилось, кстати, здорово.

            Ответить на этот комментарий

            Спaсибо!