open-cook.ru
 » 
Салаты
 » 
Салат с печеной свеклой

Салат с печеной свеклой

Салат с печеной свеклой

Салат этот появился на свет спонтанно, но итог оказался прекрасен. Свежий, легкий, вкусный, чудесный! Свекла и грецкие орехи вместе с хрустящими листьями салата и сочными овощами, приправленные оливковым маслом и бальзамическим соусом, дают очень интересный, чуть сладковатый вкус. Этот салатик станет отличным перекусом или дополнением к основному блюду, например, к рыбе.

На 2 порции:

  • 1 небольшая свекла
  • 1 небольшой огурец
  • 1 небольшая помидорка
  • 4 листа салата, у меня был Фрилис
  • 4 половинки грецкого ореха
  • оливковое масло и бальзамический соус по вкусу
  • соль по вкусу

Свеклу запечь в духовке до готовности, при 200 градусах примерно 30 минут, для молодой свеклы нужно меньше времени. В любом случае нужно проверить свеклу на готовность, прежде чем доставать ее. Орехи немножко поджарить на разогретой сухой сковороде и не очень мелко нарубить ножом.

Этот салат порционный, поэтому выкладываем на отдельную тарелку для каждого обедающего.

Листья салата промыть и обсушить бумажным полотенцем, порвать руками на небольшие кусочки и выложить на тарелки. Можно просто горкой, а можно полукругом. Помидор и огурец нарезать тонкими ломтиками и разложить по кусочкам салата и между ними. Чтобы было красиво, кружочки огурца можно надрезать до середины или дальше и оба конца развести в разные стороны.

Салат с печеной свеклой

Свеклу тоже нарезать тонкими ломтиками и выложить на салат. Посыпатьс верху измельченными орехами. Чуть присолить.

Салат с печеной свеклой

Добавить сверху несколько капель оливкового масла и бальзамического соуса.

Салат с печеной свеклой

Вот и все, пять минут и красивый и вкусный салат готов.

Салат с печеной свеклой

Можно скушать так, а можно подать в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Салат с печеной свеклой

Приятного аппетита!


12 июня 2015  16:18
5030
Комментариев: 1
  1. userpic
    Катя #
    Спасибо, Аня!!! мой привередливый муж был в таком восторге, что предложил мне самой попробовать салат (т.к. я приготовила только ему и сама не ела)!!! правда, из салатов в магазине я нашла только рукколу и шпинат, взяла рукколу. и бальзамического соуса не нашла, только уксус, но я не стала рисковать. :) в общем, благодарю от всей души и от мужа)))

    Ответить на этот комментарий

    Спaсибо!