Томаты конфи или помидоры черри в карамели от Константина Вагу

Кто хочет интересной закусочки? Помидорки черри в карамели идеально подходят к рыбе и мясу, прекрасно подойдут и к холодной мясной закуске, если доживут. Потому что если они стоят на столе в ожидании своей очереди, руки так и тянутся в их сторону. Красивые, блестящие и необыкновенно вкусные. Мы такое кушали первый раз в жизни, но я явно не в последний.

Для Томатов Конфи понадобится:

• 250-300 гр помидорок Черри
• 20 гр сливочного масла
• 20 гр меда
• 2 ст.л. бальзамического уксуса для кислинки

Разогреваем сковороду и отправляем на нее кусочек масла и помидоры.

И мед.

Обжариваем помидорки и любуемся образованием карамели, не забываем их помешивать.

Когда смесь масла и меда станет коричневой и тягучей, добавляем бальзамический уксус.

Готовим помидорки до их блеска и выкладываем на тарелку.

Желаем вам приятного аппетита!