Брауни на пиве Guinness

Рецепт шикарного десерта с мужским характером!

Уже несколько лет готовлю брауни с темным пивом мужу на день защитников Отечества. Это очень вкусно и не очень сладко. Пиво для рецепта уваривается, алкоголь выпаривается, а вкус остаётся. И если в брауни привкус пива не очень яркий, то глазурь все компенсирует. 

У меня форма 25х19 см. Если возьмёте форму большего размера, то брауни будет тоньше, если форма будет меньше, то и брауни будет толще.

Брауни:

• 1 бутылка или банка пива Guinness
• 340 гр темного шоколада
• 150 гр сливочного масла
• 200 гр сахара
• 3 яйца
• 1 с.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара 
• 140 гр муки
• щепотка соли

Глазурь:

• 160 гр темного шоколада
• 30 гр сливочного масла
• 1/4 стакана пива 

Пиво вылить в ковшик, довести до кипения. Постоянно помешивать, чтобы не образовывалась пена. После того как пиво закипит убавить огонь и готовить 10 минут. Разлить пиво по двум стаканам, должно получиться полстакана и четверть стакана пива. Четверть стакана пива отложить для глазури.

Шоколад сложить в миску, добавить масло, порезанное на небольшие кусочки. Растопить на водяной бане.

В сахар добавить яйца и ванильный экстракт (или ванильный сахар). Взбивать пока масса не увеличится в размере и не побелеет.

Добавить немного остывшую шоколадную массу и перемешать до однородного состояния.

Влить полстакана пива и снова хорошенько взбить. Всыпать муку с солью и снова перемешать.

Застелить форму пергаментом, вылить в неё тесто. Отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, минут на 40 до появления трещин на поверхности брауни. Дать остыть минут 20.

Напомню, брауни - пирог влажный и насыщенный, он не должен быть сухим как обычный пирог.

Для глазури шоколад растопить на водяной бане. Снять с огня, добавить сливочное масло и 1/4 стакана пива, перемешать венчиком.

Вылить тёплую глазурь на остывший брауни, разровнять.

Останется только немного подождать застывания глазури и можно приступишь к дегустации.

Приятного аппетита!