open-cook.ru
 » 
Вкусняшки к чаю
 » 
Кексы с абрикосами

Кексы с абрикосами

Кексы с абрикосами

Настала пора вкусных и сочных абрикосов. Давайте же побалуем себя и близких потрясающими кексами с этими яркими фруктами :)

Для 12-15 мини кексов нужно:

  • 150 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 150 гр сахарной пудры, но можно заменить мелким сахаром
  • 180 гр муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 абрикоса

Взбить масло с пудрой или сахаром до состояния пышной и однородной массы. По одному добавить яйца, каждый раз хорошенько взбивая.
Кексы с абрикосами

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно вмешать ее в масляную массу ложкой или лопаткой.
Кексы с абрикосами

В формочки (если силиконовые, то сразу выложить, а если металлические, то смазать маслом) выложить тесто на 2/3. Если есть бумажные капсулы, то вставить их в формочки, а потом уже заполнить тестом. Абрикосы избавить от косточки и нарезать на 4-6 частей. Каждую дольку вставить в кекс. Отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Кексы с абрикосами

На готовность проверить кексы зубочисткой или деревянной шпажкой, если она сухая, значит все готово.
Кексы с абрикосами

Дать кексам немного остыть и можно лакомиться.
Кексы с абрикосами

Приятного аппетита!
Кексы с абрикосами

Этот рецепт по мотивам ВОТ ЭТОГО

26 июня 2014  12:28
15514
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий!

Спaсибо!