Куриное филе с овощами

Блюдо, которое порадует и летом и зимой. Вкусно, ярко и просто! А еще очень быстро готовится.
Ну и вообще оно одно из моих любимых, та что грех не поделиться. Этакий добротный домашний обед.

Для 2-х порций:

• 1 куриное филе
• 1 средняя морковка
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшой сладкий перец
• 1 горсть зеленого горошка (можно взять замороженный)
• соль, перец по вкусу

Морковку нужно нарезать соломкой. Если кто не в курсе, то чистим морковку, срезаем тонкий кусочек для опоры.

Ставим морковку на срез и острым ножом нарезаем ее не слишком тонкими ломтиками.

Складываем несколько штук и нарезаем вдоль соломкой.

Перец избавляем от семян и тоже нарезаем соломкой.

Лук нарезаем полукольцами.

Филе тоже нарезать соломкой, не слишком мелко. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне и обжарить мясо совсем чуть-чуть, пока оно не начнет терять свой розовый цвет.

Добавить овощи, обжарить до мягкости и всыпать горошек. Обжаривать все еще минут 5. Обычно этого времени хватает, чтобы все приготовилось.

В конце добавить соль и перец, все перемешать.

Подавать так или с любимым гарниром, с рисом, например.

Приятного аппетита!