open-cook.ru
 » 
На второе
 » 
Курица, запеченная с черносливом и лимоном

Курица, запеченная с черносливом и лимоном

Курица, запеченная с черносливом и лимоном

Рецепт хорош нежным куриным мясом с лимонной кислинкой и сладостью чернослива.

На 2 порции:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

  • 500 гр курицы, порубленной на небольшие кусочки (если вы не сможете сделать это сами, попросите рубщика на рынке или в магазине)
  • 55-60 гр чернослива без косточек
  • 1 лимон
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
  • веточка розмарина (не обязательно, но с ним мясо приобретает удивительный аромат)

Из половины лимона выживаем сок, выливаем его и 1 ст.л. оливкового масла в миску, добавляем соль. Отправляем туда кусочки курицы, хорошо перемешиваем, чтобы все куски покрылись соком и маслом. Чернослив замачиваем в теплой воде.

Берем небольшую форму, у меня квадратная со стороной 20 см из жаропрочной керамики. Выкладываем в форму мясо, между его кусками прокладываем лимонные дольки, перчим:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Свежемолотый перец намного ароматнее:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Чернослив разрезаем на 2-3 части и прокладываем между кусочками мяса:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Сбрызгиваем оливковым маслом:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Розмариновые листочки вставляем между кусочками курицы и просто посыпаем сверху:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Курица запеченная с черносливом и лимоном

курица запеченная с черносливом и лимоном

Нашу красоту отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, минут на 30. На готовность проверяем проткнув мясо ножом, если вытекший сок будет прозрачным, значит все готово:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Подавайте с любимым гарниром, используя соус из под курицы:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Приятного аппетита!

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Курица запеченная с черносливом и лимоном

Розмарин придает необыкновенный аромат и привкус мясу, кажется немного еловым:

Курица запеченная с черносливом и лимоном

15 мая 2012  16:31
8933
Комментариев: 1
  1. userpic
    Гость #
    Класс

    Ответить на этот комментарий

    Спaсибо!