Курица, запеченная с черносливом и лимоном

Рецепт хорош нежным куриным мясом с лимонной кислинкой и сладостью чернослива.

На 2 порции:

• 500 гр курицы, порубленной на небольшие кусочки (если вы не сможете сделать это сами, попросите рубщика на рынке или в магазине)
• 55-60 гр чернослива без косточек
• 1 лимон
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло
• веточка розмарина (не обязательно, но с ним мясо приобретает удивительный аромат)

Из половины лимона выживаем сок, выливаем его и 1 ст.л. оливкового масла в миску, добавляем соль. Отправляем туда кусочки курицы, хорошо перемешиваем, чтобы все куски покрылись соком и маслом. Чернослив замачиваем в теплой воде.

Берем небольшую форму, у меня квадратная со стороной 20 см из жаропрочной керамики. Выкладываем в форму мясо, между его кусками прокладываем лимонные дольки, перчим:

Свежемолотый перец намного ароматнее:

Чернослив разрезаем на 2-3 части и прокладываем между кусочками мяса:

Сбрызгиваем оливковым маслом:

Розмариновые листочки вставляем между кусочками курицы и просто посыпаем сверху:

Нашу красоту отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, минут на 30. На готовность проверяем проткнув мясо ножом, если вытекший сок будет прозрачным, значит все готово:

Подавайте с любимым гарниром, используя соус из под курицы:

Приятного аппетита!

Розмарин придает необыкновенный аромат и привкус мясу, кажется немного еловым: