Лимонный пирог
Это обычный лимонный пирог, очень простой и легкий в приготовлении. Подходит как для будничного чаепития, так и для праздников. Имеет легкую и воздушную текстуру и насыщенный лимонный вкус. Бесконечно нежный и безумно вкусный! Если вы хотите побаловать себя и любимых людей домашней выпечкой, но не располагаете временем или просто не хотите возиться на кухне, то этот вариант для вас. И еще я расскажу вам как сделать обычный пирог праздничным и нарядным :)
Подходит как для формы диаметром 20 см, так и для формы с диаметром 26-28 см, просто в последнем случае ваш пирог будет тонким и выпекание займет меньше времени. Этот волшебный рецепт я нашла .
Итак, на 1 пирог:
- 113 гр сливочного масла комнатной температуры
- 113 гр сахара
- 113 гр муки
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- мелкая цедра 1/2 лимона
- 1 ст.л. лимонного сока
Для лимонного сиропа:
- 56-60 гр сахара
- 2-3 ст.л. лимонного сока
В глубокой миске взбить сливочное масло с сахаром.
По одному добавить яйца, хорошенько взбивая после каждого.
Добавить лимонную цедру и сок, немножко взбить или просто перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто. Взбить на низкой скорости до однородного состояния или аккуратно перемешать лопаткой или ложкой.
Форму смазать маслом и выложить в нее тесто, разровнять.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут, если у вас форма 20 см и на 10-15, если диаметр формы 26-28 см. На готовность проверить зубочисткой, воткнув ее в середину, если вышла сухой, значит, пирог готов.
Для сиропа в маленькую кастрюльку/сотейник/ковшик или сковороду всыпать сахар и влить лимонный сок. Варить на медленном огне до растворения сахара. Пирог проткнуть в нескольких (во многих) местах зубочисткой или вилкой, полить сиропом, чтобы он равномерно покрыл пирог, тогда он станет блестящим.
Дать пирогу впитать сироп, это займет минут 5-10.
Можно подавать как горячим. так и холодным. В качестве украшения можно взять готовый трафарет или сделать его самим, например, вырезать в листе бумаги цветочки или елочки или еще что-нибудь. Положить трафарет на пирог и просеять сверху сахарную пудру, тогда получится красивый узор. Просто, но приятно. Обычно, такие манипуляции нравятся деткам.
Приятного аппетита!
