open-cook.ru
 » 
Заготовки
 » 
Маринованные грибы

Маринованные грибы

Маринованные грибы

Ну какой русский человек не любит суровым зимним вечером подцепить на вилку аппетитный грибок, да под рюмочку и ароматную отварную картошечку? Я таких не знаю. Маринованные грибы, картошка, лучок – вкуснотища!(Анна Нечаева)

Что нужно:

  • грибы
  • соль

Маринад:

  • 1 литр воды
  • 8 ст.л. 9 %-ного уксуса
  • 1,5-2ст.л. (с верхом) сахара
  • 1ст.л. соли(с верхом)
  • 1 лавровый лист
  • 4 горошка душистого перца
  • 4 горошка горького перца
  • 3 гвоздички(не больше)

Приготовление:

Грибы положить в кастрюлю,залить водой и отваривать, как закипят положить соль. Солить столько, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус.

Кипятить 35-40 минут. Снять с огня и хорошо промыть в дуршлаге под краном в холодной воде.

Количество маринада зависит от количества уваренных грибов.Я определяю на глаз,чтобы маринада было столько,чтобы он покрыл вареные грибы.А грибов может быть сколько угодно.Точный расчет не смогу сказать

Сложить промытые грибы в миску и сварить отдельно маринад.
Маринад должен закипеть. Кладем в маринад промытые грибы. Кипеть грибы в маринаде должны 15-20минут.

В это время стерилизуем банки(я их стерилизую с помощью духовки). Выключаем грибы и сразу же их кипящие раскладываем по банкам(огонь в конфорке не выключайте)и закатываем.

Маринованные грибы

Приятного аппетита!

9 октября 2012  13:42
11775
Комментариев: 2
  1. userpic
    Наталья #
    Аж слюнки потекли)) судя по виду грибочки-то белые)) сами собирали или как?

    Ответить на этот комментарий

    1. userpic
      Мария #
      Да в баночке только белые грибочки и немного подосиновиков)))Собирали,конечно же,сами-очень люблю ходить в лес за грибочками.Особенно в этом году,было очень много грибов в лесу-такой АЗАРТ!!!!)))Лес был как в сказке-куда не посмотришь грибок стоит)))

      Ответить на этот комментарий

      Спaсибо!