Пасхальные кролики

Необходимые продукты:
(кстати, из указанного в рецепте количества получается очень много печенек)

• 3 стакана просеянной муки
• 2 яйца и 1 для смазки
• 125 г растопленного сливочного масла
• 1 стакан сахара + 1 ст.л. для посыпки
• 1 стакан кефира
• 3 ч.л. разрыхлителя
• соль
• мелкий изюм

Для начала замочим немножко изюма, его мы будем использовать как глаза, лучше взять маленький.

Просеиваем муку в отдельную миску

Тем временем расстапливаем масло на медленном огне:

Растираем яйца с сахаром:

Должно получиться примерно вот так:

Вливаем кефир в яичную смесь:

Добавляем остывшее масло, хорошо перемешиваем:

В просеянную муку всыпаем разрыхлитель:

И соль:

Постепенно добавляя муку в яичную смесь, вымешиваем однородное тесто:

Должен получится вот такой милый комочек теста:

Отделяем от нашего теста 1/3, скатываем в тонкую колбаску и отсавляем в сторону, из нее будем уши кроличьи лепить. Из оставшегося теста скатываем толстую колбаску:

Нарезаем толстую колбаску на равные кусочки:

Каждый кусочек скатываем в шарик, за весь процесс скатывания у меня не получилось ни одной пары одинаковых шариков, что в итоге привело к бурному веселью:

Далее отрезаем от тонкой колбаски по 2 полоски на кролика и прикрепляем к нашему шарику:

Из изюма делаем глазик и вуаля:

Я честно пыталась делать по рецепту, а вот супруг мой делал по своему, потому кролики получились характерные с двумя глазами:

Разогреваем нашу духовку до 180 градусов, и выкладываем наших кроликов на застеленый пергаментом противень. Слегка взбиваем яйцо:

Смазываем печеньки:

Присыпаем сахаром:

Ставим в духовку:

В рецепте указано, что томить печеньки в духовке нужно 20-25 минут, так я сделала с первой партией (кроликов вышло на два противня), они получились суховаты, видимо все зависит от отдельно взятой духовки. Вторую партию я держала до легкого золотистого цвета, минут 13:

Самый милый кролик, который скрасил мне завтрак следующего дня:

Печенье это не только вкусное, но и веселое:

Приятного аппетита!