Пятничные свиные ломтики

Ловите очередной пятничный рецепт. Эти свиные ломтики можно употреблять как закуску в горячем или холодном виде к пиву, или использовать как часть ужина, подав с гарниром. И, конечно же, я не оставлю вас без соуса. Сегодня у нас был острый соус с редиской.

На 4 порции потребуется:

• 500 гр свинины (это должен быть мясной кусок)
• 3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. кунжута
• соль, 1 ч.л. острого молотого красного перца
• растительное масло

Для соуса:

• 150 гр сметаны
• 2,5 ч.л. Дижонской острой горчицы
• 100 гр редиски

Вот такой кусок свинины:

нарезаем на полоски со стороной примерно 1-1,5 см:

В миске смешиваем соевый соус, соль, перец, кунжут, ломтики мяса:

Хорошенько все перемешиваем и оставляем на 20 минут:

Пока мясо маринуется, сделаем соус. Для этого смешаем в миске сметану и горчицу. Хорошо вымешиваем до однородности:

Редиску промываем и натираем на мелкой терке:

Добавляем редиску в соус, перемешиваем и убираем в холодильник:

Обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде на растительном масле порциями.

Так как у нас пивной ужин, то на гарнир я отварила макароны, выложила их на тарелку, посыпала сыром (натертым на мелкой терке) и свежим укропом:

Выкладываем рядом мясо и соус. Если вы употребляете свиные ломтики как закуску, соус лучше подать отдельно в небольшом порционном соуснике.

Соус можно украсить щепоткой редиски, натертой на мелкой терке:

Приятного аппетита!