Бутерброды с томатами и сыром Моцарелла

Нам тут подарили домашние овощи, среди которых были потрясающие помидоры, экологически чистые. Подвергать их термической обработке мне жалко, уж очень они аппетитные. Решила я сделать с ними бутерброды к куриному бульону, да и просто похрустеть.

На 6 бутербродов:

• 1 средний помидор
• несколько листочков петрушки
• 6 ломтиков пшеничного хлеба (батона, французской булки, багета или другого)
• немножко оливкового масла
• 20-30 гр сыра Моцарелла (думаю, вполне можно заменить зернистым творогом)
• соль
• сливочное масло для обжаривания хлеба

Хлеб нарезаем ломтиками:

Разогреваем масло на сковороде и обжариваем на нем хлеб:

Помидор нарезать маленькими кубиками, зелень очень сильно измельчить:

В миске смешать нарезанный помидор, зелень, сбрызнуть оливковым маслом и аккуратно перемешать:

Выложить томатную смесь на ломтики хлеба и посолить:

Сыр нарезать маленькими кусочками:

Уложить кусочки сыра на бутерброды (один я оставила для себя без сыра):

Приятного аппетита!