Филе Телапии, запеченное с грецким орехом
Запеченная рыба – это, конечно, вкусно. Но вот какой черт дернул меня запечь ее под грецким орехом? И что интересно, получилось ОЧЕНЬ вкусно, поэтому делюсь.
На 2 порции:
- 2 филе Телапии (я купила уже готовые филе в магазине, третье взяла на случай, если муж одним не наестся)
- 1/2 лимона
- соль, перец черный молотый
- несколько горошин розового перца
- чуть-чуть оливкового масла
- 30-50 гр грецких орехов
Филе моем под проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами.
Глубокий противень или обычный плоский сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем филе, обильно поливаем лимонным соком, посыпаем солью и перцем, раскидываем хаотично розовый перец.
А теперь равномерно обсыпаем филе измельченными грецкими орехами (я их измельчала в блендере, но не стоит усердствовать и превращать орехи в муку). Нечто, лежащее по бокам филе – это цветная капуста, я вроде как приучаю себя питаться правильно. Но вот вкус ее мне жутко не нравится, потому ее потом никто не съел. Мужу предлагать не стала в целях собственной безопасности.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 10-20 минут. Вообще-то рыба быстро готовится, а филе и подавно, но я перестраховалась, поэтому просто проверяйте рыбу на готовность по своему вкусу.
По внешнему виду готовая рыба не сильно отличается от неготового варианта. Но на самом деле это было нежнейшее мясо с легким привкусом грецких орехов.
Подавала рыбку с отварным рисом и сырным соусом . Сочетание вот этой рыбы под орехами особенно понравилось мужу моему. Если это не по вам, можете считать нас извращенцами.
Ну и немножко укропа на соус, как положено.
Было вкусно, так что советую! если вы умеете разделывать Телапию на филе, покажите, пожалуйста! Я вас навечно “запечатлю” на своем сайте с многочисленными благодарностями.
Приятного аппетита!
