Мини-тарты с грибами

Идеальная пятничная закуска. Готовится быстро и легко, вкусная и сытная. Как оказалось, хорошо подходит к сухому белому вину и домашнему коктейлю.

Основные продукты даны на один лист из упаковки готового слоеного теста, поэтому если будете использовать оба листа, начинку делайте в два раза больше.

Итак:

• 1 лист из упаковки готового слоеного не дрожжевого теста (размороженного)
• 150 гр шампиньонов
• 1 луковица
• 1 помидор
• 50 гр сыра (я использовала пармезан)
• 1 зубчик чеснока
• немножко мелко рубленного укропа
• соль
• 1,5 ст.л. растительного масла

Для этих пирогов не нужно измельчать грибы, нарезаем их довольно крупно (в процессе приготовления грибы ужариваются, а я люблю чувствовать гриб на зубах). Лук нарезаем тонкими четвертинками колец,а чеснок пластинками:

Разогреваем на сковороде масло и обжариваем в нем грибы, лук и чеснок на среднем огне до готовности:

Когда грибы и лук будут готовы, присаливаем их:

Вынимаем из упаковки один лист теста:

Вот так выглядит этот лист:

Раскатываем его так, чтобы лист увеличился в размере в 1,5 раза:

Разрезаем на 4 квадрата:

Теперь мы будем использовать широкую чашку, миску или что-то в этом роде. Я брала небольшую супницу. Это нужно нам для того, чтобы сделать бортики у пирогов. Чашку нужно вдавить в тесто, но не сильно, чтобы не порвать его:

Получаем вот такую красоту, которую перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом:

От кусочка сыра отрезаем 4 пластины, остальное натираем на мелкой терке:

От помидора отрезаем 4 толстеньких кружочка:

На выдавленные кружочки теста выкладываем сыр:

На сыр выкладываем грибы с луком:

Сверху кладем кружок помидора, а на него мелко рубленный укроп:

На помидор – пластинку сыра:

Отправляем пироги в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20-25 минут:

В итоге получаем безумно ароматные и вкусные пироги. Время, указанное мной, приблизительное. Лучше всего не ни на что не отвлекаться и следить за пирогами в духовке. Потому что я увлеклась рассказом супруга в другой комнате и проворонила пироги. Поэтому они такие темно-коричневые, а должны быть золотистые:

Приятного аппетита!