open-cook.ru
 » 
На второе
 » 
Мясо посадское в горшочках

Мясо посадское в горшочках

Мясо посадское в горшочках

Довольно интересный рецепт мяса в горшочках нашла недавно в старой книге. Его особенность в том, что мясо перед запеканием маринуется 2 часа в вине. Очень нежное и сытное получается блюдо.

В качестве гарнира к мясу готовили Рис с кабачком и белым вином
Рецепт рассчитан на 2 вполне обычных горшочка, но одного хватает на 2 порции для двух взрослых людей.

Ингредиенты:

  • 500-600 гр мяса (у нас была свинина)
  • 4 сваренных вкрутую яйца
  • 120 гр сливочного масла
  • 200 гр сметаны
  • 5-6 луковиц
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 100 гр сыра
  • соль, перец по вкусу

Мясо нарезаем небольшими кусочками:

Складываем мясо в кастрюльку или миску, солим и перчим, подготавливаем вино:

Заливаем мясо вином, чтобы почти полностью скрыть его и ставим в холодильник на 2 часа:

Через 2 часа…

Лук нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками колец, обжариваем:

Обжариваем лук до золотистого цвета и хрустящего состояния:

В глиняные горшочки раскладываем масло, по 60 граммов на каждый:

Далее распределяем половину мяса по горшочкам:

На мясо выкладываем жареный лук:

Яйца мелко рубим:

Отправляем в горшочки:

Слегка солим нашу красоту:

Сверху укладываем оставшееся мясо.
Ставим горшочки в горячую духовку на 5-7 минут, чтобы мясо зарумянилось:

Затем поливаем сметаной:

Посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку на 15-20 минут:

Вот так выглядят наши горшочки, только вынутые из духовки:

Очень нежное и вкусное блюдо:

Приятного аппетита!

11 октября 2011  10:41
6232
Комментариев: 1
  1. userpic
    Елена #
    Рецепт хороший.но я бы добавила в это блюдо грибы.а сверху при подаче посыпала бы укропом и украсила ягодами клюквы.

    Ответить на этот комментарий

    Спaсибо!