open-cook.ru
 » 
Рыба
 » 
Рис с шафраном и креветками

Рис с шафраном и креветками

Рис с шафраном и креветками

Креветки, конечно, не рыба, но и не мясо, а потому они будут в этом разделе. Рис с шафраном и креветки, обжаренные с чесноком и белым вином – вкусное, но странное для нас блюдо. Мы к мясу больше привыкли.

Рецепт риса с шафраном вот здесь

На 2 порции креветок:

  • 300 гр тигровых креветок, не больших, и не маленьких (у нас были замороженные)
  • 1/4 стакана белого сухого вина
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • немножко измельченного укропа
  • 15 гр сливочного масла
  • 15 гр растительного масла (оливкового)

Креветки нужно заранее разморозить в холодильнике. Затем снимаем с них панцирь вместе с ногами и головой. Далее я делаю надрез по спинке и вытаскиваю темную нить (пищеварительный тракт). Споласкиваю под проточной прохладной водой. В этом пункте я могу ошибаться, т.к. очищаю креветки редко, и вообще их не люблю.

Рис с шафраном и креветками

Пока варится рис.

Рис с шафраном и креветками

Разогреваем смесь масел на среднем огне, отправляем к нему креветки и следом измельченный чеснок.

Рис с шафраном и креветками

Так как опыта в приготовлении креветок у меня нет, то я дождалась розового цвета и добавила на сковороду вино и соль. Тушила минуту-две (все боялась “переготовить” креветки, чтобы они не стали резиновыми).

Рис с шафраном и креветками

Подавала с Рисом и шафраном, присыпав измельченным укропом.

Рис с шафраном и креветками

8 марта 2013  16:19
6837
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий!

Спaсибо!