open-cook.ru
 » 
Закуски
 » 
Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

В этом году мы подсели на рулеты из огурцов. Если в прошлый раз я готовила рулеты из огурцов с яичным салатом, то для встречи моих подруг-кулинарок для начинки взяла творожный сыр, вяленые томаты и свежий базилик. Получился очень вкусный, легкий и праздничный вариант закуски. Рецепт таких рулетиков простой и незамысловатый и времени отнимает совсем чуть-чуть.

Примерно 7-10 штук:

  • 1 длинный огурец (не сильно толстый)
  • 150-200 гр творожного сыра
  • 6-9 вяленых томатов
  • 2 веточки базилика
  • можно добавить несколько капель оливкового масла

С помощью овощечистки нарезать огурец на длинные и тонкие слайсы.

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

(Фото Виктории Смелковой)

Отложить их в сторону.

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

(Фото Виктории Смелковой)

Томаты нарезать маленьким кубиком, а листья базилика измельчить. Смешать томаты, базилик и творожный сыр в миске.

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

(Фото Виктории Смелковой)

На каждый слайс огурца выложить чайную ложку сырно-томатно-базиликовой массы и размазать по всей поверхности. Можно сбрызнуть парой капель оливкового масла.

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

(Фото Виктории Смелковой)

Свернуть рулет.

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

(Фото Виктории Смелковой)

Также поступить с остальными огуречными ломтиками. Готовые рулеты выложить на красивое блюдо, которое можно чуть-чуть присыпать паприкой, например.

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

(Фото Виктории Смелковой)

Эти рулетики обладают свежим и удивительным вкусом, но не тяжелы для желудка. Их можно подать и на общий праздничный стол и в качестве фуршетной закуски. рулеты можно положить на бок и проткнуть шпажкой, чтобы было удобно брать.

Рулеты из огурцов с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом

(Фото Виктории Смелковой)

Приятного аппетита!




8 декабря 2014  11:28
7682
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий!

Спaсибо!