open-cook.ru
 » 
Закуски
 » 
Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

А этот рулетик мы сварили и был он с хурмой и вишней, специально для меня:) И это, кстати, очень удачное сочетание!

Для рулета нужно:

  • 250-300 гр свинины (мы брали карбонад, который был длинным и весил полкилограмма, мы отрезали его пополам)
  • соль
  • черный перец молотый
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 хурма
  • немножко вишни (мы использовали замороженную, предварительно разморозив ее)

Как подготовить мясо для рулета, можно увидеть в этом видео ролике, в котором Константин Вагу все подробно рассказывает и показывает (смотреть с 4-й минуты).

Подготовленный кусок мяса слегка отбиваем, присаливаем, посыпаем перцем и измельченным чесноком.

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Укладываем в несколько слоев ломтики хурмы и впритык к ним вишню.

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Сворачиваем все рулетом и плотно упаковываем в пищевую пленку, хорошенько замотав концы.

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

И отправляем вариться в кипящую воду минут на 40-45.

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Готовый рулет разрезаем на ломтики.

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Выкладываем их на тарелку.

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Оставшуюся чистую часть можно присыпать черным молотым перцем.

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Также рядом выкладываем клюквенный соус

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

И апельсиновый соус

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Так же можно дополнить жареными фруктами

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

Приятного аппетита!

Рулет из свинины с хурмой и вишней от Константина Вагу

30 декабря 2012  23:17
5278
Комментариев: 1
  1. userpic
    Мария #
    Я в первый раз увидела,что в пищевой пленке можно варить)))

    Ответить на этот комментарий

    Спaсибо!